스시 기차 레스토랑은 오랫동안 일본 요리 문화의 상징적 인 부분이었습니다. 이제, 공동 간장 병을 핥고 컨베이어 벨트에 요리를 뿌린 사람들의 비디오는 비평가들이 코비드에 민감한 세상에서 자신의 전망에 의문을 제기하도록 촉구합니다.
지난 주, 인기있는 스시 체인 인 스시로 (Sushiro)가 찍은 비디오가 바이러스에 빠졌고, 수컷 식당이 손가락을 핥고 회전 목마에서 나오는 음식을 만지는 것을 보여주었습니다. 그 남자는 또한 조미료 병과 컵을 핥는 것을 보았고, 그는 더미에 다시 넣었습니다.
이 장난은 일본에서 많은 비판을 이끌어 냈으며, 그곳에서 행동이 점점 일반화되고 온라인으로“#sushitero”또는“#sushiterrorism”으로 알려져 있습니다.
트렌드는 투자자들을 걱정했다. 소유자 Sushiro Food & Life Companies Co Ltd의 주식은 화요일에 비디오가 바이러스에 달한 후 4.8% 하락했습니다.
회사는이 사건을 진지하게 받아들이고 있습니다. 지난 수요일에 발표 된 성명서에서 Food & Life Companies는 고객이 손실을 입었다 고 주장하는 경찰 보고서를 제출했다고 밝혔다. 이 회사는 또한 사과를 받았으며 식당 직원에게 모든 화난 고객에게 특별히 소독 된기구 또는 조미료 컨테이너를 제공하도록 지시했다고 밝혔다.
스시로 만이이 문제를 다루는 유일한 회사는 아닙니다. 쿠라 스시 (Kura Sushi)와 하무시 (Hamazushi)는 다른 두 가지 스시 컨베이어 체인 인 쿠라 스시 (Kura Sushi)와 하무시 (Hamazushi)는 CNN에게 비슷한 중단에 직면하고 있다고 말했다.
최근 몇 주 동안 Kura Sushi는 또한 고객의 다른 비디오를 손으로 집어 들고 다른 사람들이 먹을 수 있도록 컨베이어 벨트에 다시 넣는 다른 비디오를 경찰에 불렀습니다. 대변인은 4 년 전에는이 영상이 취해진 것으로 보이지만 최근에만 재 포장했다고 대변인은 말했다.
하무시는 지난주 경찰에 또 다른 사건을보고했다. 네트워크는 트위터에서 와사비가 출시 될 때 초밥에 뿌려 졌다는 것을 보여주는 비디오를 발견했다고 밝혔다. 이 회사는 성명서에서“이것은 우리 회사 정책에서 상당한 출발이며 용납 할 수 없다”고 말했다.
"이 스시 테로 사건은 매장에 고객에게 관심을 기울이는 직원이 적기 때문에 발생했다고 생각합니다. 그는 식당이 최근 다른 비용 상승에 대처하기 위해 직원을 삭감했다고 덧붙였다.
Yonegawa는 특히 일본 소비자들이 Covid-19 발병으로 인해 더 위생 의식이 되었기 때문에 추첨 타이밍이 특히 중요하다고 지적했다.
일본은 세계에서 가장 깨끗한 곳 중 하나로 알려져 있으며, 전염병 이전에도 사람들은 질병의 확산을 막기 위해 정기적으로 마스크를 착용했습니다.
일본 공공 방송사 NHK는 1 월 초에 247,000 명에 불과한 일일 사례 수에 도달하면서 현재이 나라는 Covid-19 감염의 기록적인 물결을 경험하고 있다고 보도했다.
"Covid-19 Pandemic 기간 동안 스시 체인은 이러한 발전에 비추어 위생 및 식품 안전 표준을 검토해야합니다." "이러한 네트워크는 고객에게 신뢰를 복원 할 수있는 솔루션을 강화하고 보여 주어야합니다."
기업은 우려할만한 충분한 이유가 있습니다. 일본 소매 업체 노무라 증권의 분석가 인 Daiki Kobayashi는 이러한 추세가 초밥 식당의 판매를 최대 6 개월까지 끌어낼 수 있다고 예측합니다.
그는 지난 주 고객들에게 메모에서 하마 마시, 쿠라 스시, 스시로의 비디오는“판매 및 트래픽에 영향을 줄 수있다”고 말했다.
"식품 안전 사건에 대해 까다로운 일본 소비자가 얼마나 까다로운지를 감안할 때, 우리는 판매에 대한 부정적인 영향이 6 개월 이상 지속될 수 있다고 생각합니다."
일본은 이미이 문제를 다루었습니다. 코바 야시는 스시 레스토랑의 장난과 기물 파손에 대한 빈번한 보고서도 2013 년 체인의 판매 및 출석을“손상”했다고 말했다.
이제 새로운 비디오가 온라인에서 새로운 토론을 촉발했습니다. 일부 일본 소셜 미디어 사용자들은 최근 몇 주 동안 컨베이어 벨트 스시 레스토랑의 역할에 의문을 제기했습니다. 소비자는 청결에 더 많은 관심을 기울여야합니다.
한 트위터 사용자는“소셜 미디어에 바이러스를 퍼뜨리고 싶어하는 시대에 코로나 바이러스는 사람들이 위생에 더 민감하게 만들었습니다. "슬픈."
다른 사용자는 캔틴 운영자가 직면 한 문제와 비교하여 사기가 일반 공공 서비스 문제를“공개”했음을 시사합니다.
금요일에, 스시로는 사람들이 다른 사람들의 음식을 만지지 않기를 바라면서 컨베이어 벨트에 정렬되지 않은 음식을 완전히 멈추지 않았습니다.
Food & Life Companies 대변인은 CNN에 고객이 원하는대로 자신의 접시를 가져갈 수있게하는 대신 컨베이어 벨트에 빈 접시에 초밥 사진을 게시하여 사람들에게 주문할 수있는 것을 보여주고 있다고 말했다.
Sushiro는 또한 컨베이어 벨트와 식당 좌석 사이에 아크릴 패널이있어 음식과의 접촉을 제한 할 것이라고 회사는 말했다.
쿠라 초밥은 다른 방향으로갑니다. 이 회사의 대변인은 이번 주 CNN에게 범죄자를 잡기 위해이 기술을 사용하려고 노력할 것이라고 말했다.
이 체인은 2019 년 이래로 인공 지능을 사용하여 스시 고객이 선택한 스시 고객과 테이블에 소비되는 플레이트 수에 대한 데이터를 수집하는 카메라를 컨베이어 벨트에 장착했습니다.
대변인은“이번에는 AI 카메라를 배치하여 고객이 자신의 접시에 손으로 집어 넣은 초밥을 넣는지 확인하고 싶다”고 덧붙였다.
"우리는이 행동을 처리하기 위해 기존 시스템을 업그레이드 할 수 있다고 확신합니다."
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