레드 로빈의 CEO GJ 하트는 월요일에 음식을 개선하고 고객에게 더 나은 경험을 제공하기 위해 플랫탑 그릴 버거를 요리하기 시작할 것이라고 말했습니다.
이 업그레이드는 하트가 플로리다주 올랜도에서 열린 ICR 투자자 컨퍼런스에서 발표한 5개 항목의 복구 계획의 일부입니다.
더 나은 버거를 제공하는 것 외에도, Red Robin은 운영자가 더 나은 결정을 내리고 비용을 절감하고, 고객 참여를 늘리고, 재정을 강화할 수 있도록 도울 것입니다.
511개의 아파트를 보유한 이 체인은 최대 35개의 부동산을 매각하여 투자자들에게 임대해 부채를 갚고, 자본 투자에 자금을 조달하고, 자사주를 매수하는 것을 고려하고 있다고 밝혔습니다.
노스 스타 네트워크의 3개년 계획은 지난 5년간의 지출 삭감으로 인한 영향을 해결하는 것을 목표로 합니다. 여기에는 레스토랑의 웨이터와 주방 관리자를 해고하고 원격 교육 센터를 폐쇄하는 것이 포함됩니다. 이러한 조치로 인해 레스토랑 직원들은 경험 부족과 과로에 시달리게 되었고, 이로 인해 레드 로빈은 아직 완전히 회복하지 못한 매출 감소를 경험하게 되었습니다.
하지만 7월에 CEO로 임명된 하트는 레드 로빈의 고품질, 고객 중심 브랜드로서의 기반이 여전히 변함없다고 믿고 있습니다.
"이 브랜드에는 강력한 몇 가지 근본적인 요소들이 있으며, 우리는 그것들을 되살릴 수 있습니다."라고 그는 말했다. "여기에는 해야 할 일이 많습니다."
그중 하나가 바로 버거입니다. 레드 로빈은 기존 컨베이어 조리 시스템을 플랫탑 그릴로 교체하여 시그니처 메뉴를 업데이트할 계획입니다. 하트에 따르면, 이를 통해 버거의 품질과 외관, 그리고 조리 속도가 향상될 뿐만 아니라 다른 메뉴 옵션도 확대될 것입니다.
레스토랑 운영 방식을 바꾸기 위한 노력의 일환으로, 레드 로빈은 운영 중심 기업으로 전환할 것입니다. 운영자들은 회사 결정에 더 많은 발언권을 갖게 되고, 레스토랑 운영 방식에 대한 통제력도 강화될 것입니다. 하트에 따르면, "정직함을 유지하기 위해" 모든 회사 회의에 참석할 예정입니다.
상향식 접근 방식을 정당화하기 위해, 하트는 오늘날 최고의 네트워크 사업자들이 지난 5년간 회사가 도입한 해로운 변화에 저항하고 있다는 점을 지적합니다. 그는 이것이 지역 자율성 확대가 사업에 유익하다는 증거라고 생각합니다.
이 회사는 폴라리스가 조정된 EBITDA 마진(이자, 세금, 감가상각비 및 상각비 차감 전 이익)을 두 배로 늘릴 수 있는 잠재력이 있다고 밝혔습니다.
레드 로빈의 매장 매출은 12월 25일 마감된 4분기에 전년 동기 대비 2.5% 증가했습니다. 40% 증가분, 즉 280만 달러는 미결제 기프트 카드 잔액에서 발생했습니다.
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