Red Robin은 음식을 개선하고 고객에게 더 나은 경험을 제공하기 위해 플랫 톱 그릴 버거 요리를 시작할 것이라고 CEO GJ Hart가 월요일에 말했습니다.
업그레이드는 Hart가 플로리다주 올랜도에서 열린 ICR 투자자 컨퍼런스 프레젠테이션에서 자세히 설명한 5단계 복구 계획의 일부입니다.
더 나은 버거를 제공하는 것 외에도 Red Robin은 운영자가 더 나은 결정을 내리고 비용을 절감하고 고객 참여를 늘리고 재정을 강화할 수 있도록 합니다.
511개의 아파트 체인은 또한 최대 35개의 부동산을 매각하고 투자자에게 임대하여 부채를 상환하고 자본 투자 자금을 조달하며 주식을 다시 사들이는 것을 고려하고 있다고 말했습니다.
North Star 네트워크의 3개년 계획은 지난 5년간의 지출 삭감 효과를 해결하는 것을 목표로 합니다.여기에는 식당에서 웨이터와 주방 관리자를 없애고 원격 교육 센터를 폐쇄하는 것이 포함됩니다.이러한 움직임으로 인해 식당 직원들은 경험이 부족하고 과로하게 되었고, 그 결과 Red Robin이 아직 완전히 회복하지 못한 수익이 감소했습니다.
그러나 7월에 CEO로 임명된 Hart는 고품질의 고객 중심 브랜드로서의 Red Robin의 기반이 그대로 남아 있다고 믿고 있습니다.
"이 브랜드에는 강력한 몇 가지 근본적인 것들이 있으며 우리는 그것들을 다시 살릴 수 있습니다."라고 그는 말했습니다."여기서 해야 할 일이 많습니다."
그들 중 하나는 그의 햄버거입니다.레드로빈은 기존 컨베이어 조리 시스템을 플랫톱 그릴로 교체해 시그니처 메뉴를 업데이트할 계획이다.Hart에 따르면 이것은 햄버거의 품질과 모양, 주방의 속도를 향상시킬 뿐만 아니라 다른 메뉴 옵션을 열 것이라고 합니다.
레스토랑 운영 방식을 바꾸기 위한 노력의 일환으로 Red Robin은 운영 중심의 회사가 될 것입니다.운영자는 회사 결정에 더 많은 발언권을 갖게 될 것이며 식당 운영 방식에 대해 더 많은 통제권을 갖게 될 것입니다.Hart에 따르면 그들은 "정직함을 유지하기 위해" 모든 회사 회의에 참석할 것입니다.
상향식 접근 방식을 정당화하기 위해 Hart는 오늘날 최고의 네트워크 사업자가 회사가 지난 5년 동안 도입한 해로운 변화에 저항하고 있다고 지적합니다.그의 견해로는 이것은 더 큰 지방 자치가 사업에 좋다는 증거입니다.
회사는 Polaris가 조정된 EBITDA 마진(이자, 세금, 감가상각비 차감 전 이익)을 두 배로 늘릴 수 있는 잠재력이 있다고 말했습니다.
Red Robin의 동일 매장 매출은 12월 25일 마감된 4분기에 전년 동기 대비 2.5% 증가했습니다. 40% 증가, 즉 280만 달러는 미지급 기프트 카드에 남아 있는 자금에서 나왔습니다.
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