레드 로빈 (Red Robin)은 월요일에 음식을 개선하고 고객에게 더 나은 경험을 제공하기 위해 플랫 탑 구운 버거를 요리하기 시작할 것이라고 GJ Hart는 월요일 밝혔다.
업그레이드는 플로리다 올랜도의 ICR Investor Conference에서 프레젠테이션에 자세히 설명한 5 점 회복 계획의 일부입니다.
Red Robin은 더 나은 버거를 제공하는 것 외에도 운영자는 더 나은 결정을 내리고 비용을 절감하고 게스트 참여를 늘리고 재정을 강화할 수 있도록합니다.
또한 511-Apartment 체인은 또한 부채를 상환하고 자본 투자를 자금을 지원하고 주식을 매수하기 위해 최대 35 개의 부동산을 매각하고 투자자에게 임대하는 것을 고려하고 있다고 밝혔다.
North Star Network의 3 년 계획은 지난 5 년간 지출 삭감의 영향을 해결하는 것을 목표로합니다. 여기에는 식당에서 웨이터와 주방 관리자의 제거와 원격 훈련 센터 폐쇄가 포함됩니다. 이러한 움직임은 왼쪽 식당 노동자들이 경험이없고 과로되어 있으며, 레드 로빈이 아직 완전히 회복되지 않은 수익이 감소했습니다.
그러나 7 월에 CEO로 임명 된 하트는 레드 로빈의 재단이 고품질의 고객 중심 브랜드로 남아 있다고 믿고 있습니다.
"이 브랜드에는 강력하고 우리는 그것들을 다시 생생하게 할 수있는 몇 가지 근본적인 것들이 있습니다." "여기서해야 할 일이 많이 있습니다."
그들 중 하나는 그의 햄버거입니다. Red Robin은 기존 컨베이어 요리 시스템을 평평한 탑 그릴로 대체하여 서명 메뉴를 업데이트 할 계획입니다. Hart에 따르면, 이것은 버거의 품질과 외관과 주방의 속도를 향상시키고 다른 메뉴 옵션을 열어 줄 것입니다.
레드 로빈은 식당 운영 방식을 바꾸기 위해 운영 중심의 회사가 될 것입니다. 운영자는 회사 결정에 더 많은 말을 할 것이며 식당 운영 방식을 더 많이 통제 할 수 있습니다. Hart에 따르면, 그들은“우리가 정직하게 유지하기 위해 모든 회사 회의에 참석할 것이라고한다.
상향식 접근법을 정당화하기 위해 Hart는 오늘날 최고의 네트워크 운영자가 지난 5 년간 회사가 도입 한 해로운 변화에 저항하고 있다고 지적합니다. 그의 의견으로는, 이것은 더 큰 지역 자율성이 사업에 좋다는 증거입니다.
이 회사는 Polaris가 조정 된 EBITDA 마진을 두 배로 늘릴 가능성이 있다고 말했다 (이자, 세금, 감가 상각 및 상각 이전의 수입).
Red Robin의 동일한 매장 판매는 12 월 25 일 종료 된 4 분기에 전년 대비 2.5% 증가했습니다. 40% 증가 또는 280 만 달러는 뛰어난 기프트 카드의 나머지 기금에서 나왔습니다.
회원들은 우리의 저널리즘을 가능하게하도록 도와줍니다. 오늘 식당 비즈니스 회원이되어 모든 콘텐츠에 대한 무제한 액세스를 포함하여 독점적 인 혜택을 누리십시오. 여기에 서명하십시오.
오늘 알아야 할 식당 산업 정보를 얻으십시오. 브랜드에 중요한 뉴스와 아이디어로 레스토랑 비즈니스로부터 문자 메시지를 받으려면 가입하십시오.
Winsight는 소비자가 식품 및 음료를 구매하는 모든 채널 (편의점, 식품 소매, 식당 및 비상업적 케이터링)에서 상업을위한 미디어, 이벤트 및 데이터를 통해 식품 및 음료 산업을 전문으로하는 B2B 정보 서비스 회사입니다. 리더는 시장 분석 및 분석 제품, 컨설팅 서비스 및 전시회를 제공합니다.